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Il progetto di riorganizzazione delle mense scolastiche dell’ amministrazione comunale di Macerata

MACERATA – «La nuova presa di posizione di alcuni genitori in merito alla riorganizzazione del servizio di mensa scolastica sollecita qualche riflessione preliminare prima di dare una risposta nel merito. Si deve infatti osservare, a malincuore, che il confronto con i Comitati Mensa stenta a imboccare la strada del reciproco e costruttivo riconoscimento». A dirlo è l’Amministrazione comunale in seguito agli articoli apparsi negli ultimi giorni sulla stampa locale.

«Ogni questione, persino se riguarda la richiesta, peraltro legittima, di chiarimenti, viene enfatizzata utilizzando i media locali, anziché essere affrontata nelle sedi proprie – continua l’Amministrazione -com’è intuibile, tutto ciò non aiuta certamente l’avvio del processo di costruzione partecipata di un nuovo modello di refezione scolastica, più moderno ed efficiente, più sicuro e di maggiore qualità e, anzi, introduce elementi di tensione di cui non si avverte alcuna necessità, soprattutto da parte di chi opera nelle mense. L’ultimo intervento sulla stampa locale, con cui si contestano i minori costi del progetto di riorganizzazione, è la chiara espressione della difficoltà che si incontra nel voler avviare un processo di costruzione partecipata».

«Entrando nel merito, l’estensore del comunicato desume, da un singolo atto, che i conti non tornano e che il processo di riorganizzazione del servizio non porta risparmi; si tratta però di una lettura approssimativa – spiega l’Amministrazione – la determina infatti tratta dell’affidamento del servizio di scodellamento e di veicolazione dei pasti in cui sono inseriti anche i costi che, a tale titolo, venivano sostenuti anche in assenza del progetto, ovvero il trasporto e lo scodellamento per le scuole IV Novembre, Natali, Padre Matteo Ricci, Quartiere Pace.

Questo atto, poi, non dà conto, né avrebbe potuto, della riduzione della spesa di personale conseguita con l’estensione della veicolazione parziale dei pasti. La concorrenza di questi elementi determina l’accantonamento dei 60.000 euro l’anno che potrà essere verificato compiutamente se e quando il sistema dovesse andare a regime».

«Analogo ragionamento deve essere svolto per la polemica innescata dalla decisione di sostituire alla scuola IV Novembre, solo ed esclusivamente per due settimane, una pasta convenzionale al posto di quella biologica; abbiamo inoltre richiesto al fornitore convenzionato di individuare anche una nuova pasta biologica da sostituire alla precedente – ha aggiunto l’assessore all’Istruzione Katiuscia Cassetta -si sta cercando, infatti, la soluzione all’annoso problema della scarsa appetibilità dei primi piatti trasportati che, invariabilmente, tendono a essere scotti al momento del consumo; e invece, con molta disinvoltura, la cosa è stata rappresentata come la prova inconfutabile che l’Amministrazione vuole smantellare il biologico.

I nostri uffici, il coordinatore delle mense, il dirigente del servizio sono a disposizione di chiunque voglia avere chiarimenti e delucidazioni, cosa che peraltro succede con i genitori e gli insegnanti durante i diversi sopralluoghi che i nostri collaboratori effettuano nelle mense interessante dal progetto. Ricordiamo inoltre che nella prossima settimana la nutrizionista Renata Alleva inizierà ad analizzare il menù delle mense. Se però si preferisce che il dialogo avvenga sulle pagine dei giornali non ci sottrarremo, seppure a malincuore e con grande rammarico dato che stiamo gettando alle ortiche una vera occasione di crescita e di confronto» ha concluso l’assessore.

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