GIULIANOVA – Raffaele Grilli, fondatore e per molti anni fiduciario della Condotta Slow Food Val Vibrata sarà ricordato sabato 25 ottobre, a distanza di due anni dalla sua prematura scomparsa, all’evento organizzato dalla Condotta Slow Food Terre Teramane, che ancora una volta intende onorare la memoria di colui che tanto si è adoperato per il rispetto e la promozione delle eccellenze gastronomiche del territorio.
Lo farà tramite ad un incontro conviviale che radunerà attuali soci della condotta e amici che hanno avuto l’opportunità di conoscere e apprezzare le doti umane di Raffale Grilli, in programma sabato 25 ottobre, presso il Ristorante Cristallo di Giulianova di Alessio Casaccia. Si tratta di una location preferita da Grilli per i numerosi incontri organizzati dal fiduciario nel nome e nel rispetto di quel cibo buono, pulito e giusto, il motto di Slow Food, il movimento internazionale che promuove un sistema alimentare sostenibile, dove il cibo è considerato buono per il piacere sensoriale e affettivo, pulito per la sua produzione a basso impatto ambientale, e giusto per la garanzia di un’equa distribuzione di valore lungo la filiera e di accesso al cibo per tutti.
Proprio al Ristorante Cristallo negli anni di guida di Grilli (nella foto di archivio Grilli, e Alessio Casaccia) si sono tenuti tanti confronti tra i brodetti, e sabato 25 ottobre sarà proprio il brodetto, al centro dell’appuntamento: in questo caso misto alla giuliese, con i crostoni di pane di Prata, quest’ultimo ulteriore conoscenza amata e apprezzata da Grilli: un piacere che aveva trasmesso con il suo solito entusiasmo a quanti amavano condividere pranzi e cena dell’allora condotta, così come i numerosi convegni e dibattiti organizzati in numerosissimi comuni.
Stefania Mezzina
