Palazzo Scaramazza di Sant’Omero ospita il Festival del Baccalà

di Stefania Mezzina

SANT’ OMERO – Sarà Palazzo Scaramazza, nel centro storico di Sant’Omero, ad ospitare il Festival del Baccalà, che torna protagonista invernale, con la rassegna gastronomica dedicata al piatto d’eccellenza della cucina di Sant’Omero. Il festival torna dopo due anni di stop, a causa dei danni della neve che ha distrutto la tensostruttura della Pro Loco, che ospitava la manifestazione.

L’edizione 2019, la quinta, offre cinque appuntamenti in calendario: a partire da venerdì 22 febbraio, con i migliori ristoranti della provincia di Teramo e in collaborazione con l’Istituto alberghiero Di Poppa-Rozzi di Teramo.  Chi deciderà di partecipare, attraverso un percorso guidato potrà gustare i migliori piatti a base di baccalà, nei diversi menù proposti ad ogni appuntamento,  accompagnati dai vini delle migliori cantine del territorio: si tratta della produzione delle aziende Cordoni, Biagi, Strappelli, Montori e Monti.

Taglio del nastro questa sera 22 febbraio: in scena i piatti realizzati dal ristorante Zenobi di Colonnella: la chef Patrizia Corradetti proporrà fritti di baccalà con insalatina di finocchi, arance e olive nere, baccalà reale di Laudino, zuppa di ceci in zimino e baccalà, timballo di sfoglia al baccalà, e ancora, baccalà patate e carciofi, per finire con bavarese ananas e crumble al bicchiere.

Domenica 24 febbraio saranno i docenti del “Di Poppa-Rozzi”, a pranzo, a proporre le creazioni a base di baccalà, mentre domenica 10 marzo (pranzo) ai fornelli saranno più mani, andando ad impegnare lo staff della Pro Loco di Sant’Omero, in collaborazione con staff dell’associazione Cuochi Teramo.

Venerdì 15 marzo ancora a cena,  con lo chef de La Gioconda di Corropoli, mentre venerdì 22 marzo, ancora di sera, chiuderà la rassegna il ristorante La Taverna dei golosi di Sant’Omero. «Siamo soddisfatti, grazie alla collaborazione di tutti, di poter ripartire con la manifestazione di promozione del baccalà e degli interpreti del territorio».

Il Festival torna in scena come sempre grazie all’impegno della Pro Loco di Sant’Omero,  del dinamico staff guidato dal presidente Sandro Di Addezio, artefice del successo del festival d’inverno e della Sagra del Baccalà d’estate.

La prenotazione è obbligatoria, ai numeri 338 3031124 e 347 7953734.

Commenti

commenti

Articoli Correlati

Loading...