La torta al miele e frutta secca è una focaccia dolce realizzata con la farina di castagne e con quasi tutti i tipi di frutta secca. E’ un dolce che evoca antichi sapori…gustoso e semplice da preparare. Perfetto nel periodo autunnale e ricco di proprietà benefiche.
Vediamo il procedimento.
Ponete tutta la frutta secca tritata grossolanamente in una ciotola, aggiungete miele, cannella e scorza d’arancia. Amalgamate gli ingredienti e poi preparate la pasta della focaccia con la farina e il lievito sciolto nel latte e il burro morbido a pezzi. Impastate il tutto e fate lievitare almeno un’ora. Dividete in due parti l’impasto e lavoratelo fino ad ottenere due sfoglie. Imburrate e infarinate una teglia rettangolare, rivestite il fondo con una delle due sfoglie e farcite con il ripieno di frutta secca e ricoprite con la seconda sfoglia. Sigillate bene i lati e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta. Lasciate lievitare per ancora un’ora, spennellate la superficie con un poco di latte e infornate la torta alla frutta secca a 180° per circa mezz’ora. Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.
