Tipicità Evo, due giorni alla scoperta del cibo nel cuore di Macerata

MACERATA – Dopo il taglio del nastro che ha dato il via alla seconda edizione di Tipicità Evo a Macerata, continuano gli appuntamenti del fine settimana con il festival che unisce cibo, conoscenza e scoperta. Dalla biodiversità in cucina, alle fusioni di gusto tra terre lontane, fino alle evoluzioni “terraformanti” in agricoltura e “#NutriMente, il cibo oltre la materia”: un intenso programma di eventi animerà il centro storico con “narratori d’eccezione”.

Ricco di appuntamenti il programma di oggi sabato 19. Si parte con la proiezione del docufilm con Piero Badaloni “La grande sete”, alle ore 10, presso il Cinema Italia, a cura dell’associazione Ho Avuto Sete, APM e Tipicità; a seguire il talk show condotto da Sara Santacchi dedicato al tema della tutela della “risorsa acqua” a livello locale con la partecipazione di Legambiente, Istituto agrario, Parco Gola della Rossa e Frasassi, APM e Unimc.

Spazio poi all’appuntamento “La biodiversità in cucina” con Monica Caradonna di Rai 1, alle 12:00, presso Macerati Spiriti Conviviali, a cura di AMAP Regione Marche. Si viaggia poi in giro per il mondo tra “Zanzibar, Copacabana, Marche: Fusioni del gusto” con l’appuntamento delle 16:30, presso Di Gusto, a cura dell’Accademia di Tipicità. Alle 17:00, presso la Galleria Scipione, in collaborazione con il Basquiat Bistrot, Carlo Cambi proporrà “#Nutrimente, il cibo oltre la materia”; insieme a lui ci saranno grandi chef ed esponenti degli atenei marchigiani in un viaggio che guarda ai significati del cibo. Chiude gli appuntamenti del sabato, al Verde Caffè, a partire dalle 18:00, il confronto tra giovani imprenditori agricoli che stanno contribuendo all’innovazione del settore tra idee digitali e nuovi modelli di business. Conduttore d’eccezione per “Terraforming – evoluzioni in agricoltura” sarà Tinto della trasmissione Rai Camper.

Domenica 20 novembre si parte alle 12:00, al Centrale, con “Sapori lontani e saperi locali: incontro con Pierpaolo Ferracuti”, campione del mondo di cous cous. A cura di Laila non solo pasta e Dumpling bar, spazio, a partire dalle 16:30, a “La via della seta a tavola, con Ravioleria cinese e Laila” in corso della Repubblica 47. Conclusione affidata al must della cucina maceratese reduce dal riconoscimento europeo STG con l’appuntamento in piazza della Libertà, a partire dalle 17:30, “Vincisgrassi Superstar: Don’t call it Lasagna!!”, organizzato da Tipicità, Confcommercio e Associazione cuochi provincia di Macerata.

Le piazze del centro storico saranno inoltre animate dai “mercatini dinamici” proposti dalle associazioni di categoria, con tipicità e prelibatezze tutte da scoprire grazie a un fitto programma di dimostrazioni, approfondimenti e degustazioni. In piazza della Libertà spazio al “Tipicità Village” del Grand Tour delle Marche che accoglie Electric Evo, una concept-area per un futuro a energia pulita, corredata anche di un’istallazione temporanea floreale, all’insegna del bello e sostenibile, realizzata dall’Infiorata di Castelraimondo.

Macerata è città da godere a piedi o in bicicletta e nel fine settimana è in programma una speciale cicloturistica con tappe golose nei locali e nei mercatini del centro storico. A disposizione di turisti e gourmet anche il trekking urbano “Tipicamente Marche. Il territorio tra leggenda e tradizione”. La versione per i bambini di Tipicità Evo 2022 propone laboratori con “Le Mani in pasta”, una caccia al tesoro tra gli stand dei piccoli produttori e anche un’inedita “pesca” del gusto.

Area Confartigianato

(Loggiato del Palazzo degli Studi, piazza Cesare Battisti) 

Sabato 19 e domenica 20

Dalle 10:30 apertura Mercatino con 15 attività in programma

Sabato ore 12:00 (riservato autorità), 15:30 e domenica ore 10:45

Pedalando in città

Percorso in bici con guida cicloturistica autorizzata

A cura di: Confartigianato, Zerodicia9, Sibillini Bike Trails

Sabato ore 18:00 e domenica ore 17:00

Presentazione prodotti

Show cooking con lo chef Paolo Paciaroni

A cura di Confartigianato

Sabato 19

11:30

Vini marchigiani: la loro qualità ed il loro potere rappresentativo

A cura di: Confartigianato, AIS, Unicam, Istituto agrario Macerata

19:00

Pasta funzionale e cibo del futuro

A cura di Confartigianato con Laila, non solo pasta

Domenica 20

18:00

Degustazione di vini maceratesi

Ais e Confartigianato

Coldiretti – Mercato Campagna Amica Macerata

Sabato 19 

Dalle 10:00

Festa della polenta per il 2° compleanno del Mercato Campagna amica – con degustazione

Fattoria didattica con asinello per i bambini

dalle ore 8:00 alle ore 13:00

Copagri – Salone Ostello asilo Ricci, Vicolo dell’Asilo 36, Macerata

Sabato 19

10.00

Convegno “Stampa 3D e l’uso in agricoltura” con Giacomo Talevi e Marco Fiorentini a cura di Agenzia di Sviluppo Rurale. Azione cofinanziata dal PSR Marche 2014-2020 mis.1.2A ID. 52269

11.30

Seminario “Le bacche di Goji: proprietà e benefici” a cura di CIA Ascoli Piceno, Fermo e Macerata. Azione cofinanziata del PSR Marche 2014-2020 Misura 1.2A ID 52317 -ore 13.00 Farm To Food AperiTipico a cura della CIA Ascoli-Fermo-Macerata

15.00

Seminario “I prodotti delle api: proprietà e benefici” a cura di CIA Ascoli Piceno, Fermo e Macerata. Azione cofinanziata del PSR Marche 2014-2020 Misura 1.2A ID 52317

17.00

Degustazione di MIELE

18.00

Seminario “Gli estratti di piante officinali nella cosmesi naturale” con Irene Pantanetti del Laboratorio Evo.co, a cura di Agenzia di Sviluppo Rurale. Azione cofinanziata dal PSR Marche 2014-2020 mis.1.2A ID. 52269

Domenica 20 

11.30

Seminario “Il mirtillo: la coltivazione ed i benefici per la salute” a cura di CIA Ascoli Piceno, Fermo e Macerata. Azione cofinanziata del PSR Marche 2014-2020 Mis. 1.2A ID 52317

13.00

Farm To Food AperiTipico a cura della CIA Ascoli-Fermo-Macerata

15.00

 Seminario “Il melograno: superfrutto della longevità” a cura di CIA Ascoli Piceno, Fermo e Macerata. Azione cofinanziata del PSR Marche 2014-2020 Mis. 1.2A ID 52317

17.30

Seminario “I vini marchigiani: focus sulla provincia di Macerata” a cura di Agenzia di Sviluppo Rurale. Azione cofinanziata dal PSR Marche 2014-2020 mis.1.2 ID. 52489 A seguire degustazione di vini maceratesi

Sabato 19 e domenica 20 

Dalle 09.00 alle 19.00 Mostra Mercato in Piazza Mazzini con il cofinanziamento della Camera di Commercio delle Marche

Amanuartes e MacerART Tour : presso Amanuartes , Via Crispi 11/A

Sabato 19 e domenica 20

15:30

Tour guidato “ Tipicamente Marche. Il territorio tra leggenda e tradizione”

Dimostrazione degli antichi mestieri, tessitura e ricamo

16:30

Mani in Pasta

Laboratorio e caccia al tesoro per bambini

Laboratori per Bambini e caccia al tesoro

Sabato alle ore 16:30

Domenica alle 17:30

Caccia al tesoro

Domenica alle ore 16:15

Sabato 19 e domenica 20

Electric Evo-Tipicità Village

Dalle 11:00 alle 20:00

Piazza della Libertà

A cura di Tipicità, Domina, Fintel, Contram, Med Group, Marchigianamente

Locali aderenti al circuito “Assaggi di Tipicità EVO” e scopri le proposte esclusive, gli eventi imperdibili, e i menù EVO e le tante iniziative dal 18 al 20 novembre: Ca’ Bar et, DiGusto Macerata, Osteria dei fiori, Centrale Macerata, Forneria Garibaldi, CaffettOne, Pizzeria Le Casette, Signore te ne ringrazi, Maia Fucina Gourmet, Friends Caffè, Gelateria Almalù, Dumpling Bar, Bar Ezio, Spritz & Chips, Macerati – Spiriti conviviali.

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